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端午节快到了,我们来说说粽子的故事

作 者:苏大平关注:46

大平  产递网 5月26日


苏大平,澧县涔北人。澧县澧州晚唐诗词学会秘书长兼常务副会长。自由撰稿者。有短篇小说集《结灯花》,新诗集《灵光集》,《无名者》,古风诗集《甲午诗草》,《乙未诗草》长篇小说《九歌》及《南方的太阳》,游记《鸿爪录》等。



关于粽字,最早见于汉代学者许慎的《说文解字》一书。“粽”字本作“糉”,就是用芦苇叶裹米的意思。

粽子虽然据考证在东汉就已经出现了,但是一直要到晋代才固定成为端午节的应节食品。


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在西晋时期,有一位赫赫有名的猛士周处,就是斩蛟杀虎的那位,不仅武功了得,而且还有文采,他写了一部《风土记》

,里面记载了当时过端午节时这样的习俗:“仲夏端午,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之令烂熟,于五月五日及夏至啖之,一名糉,一名角黍。”



   另一位稍后的学者南朝梁宗懔在其名著《荆楚岁时记》里这样记载道:“夏至节日食粽,周处谓之角黍。”然而我们楚地吃粽子,据说是为了纪念屈原。这个说法也很古老了,文字资料可见的有南朝梁文学家吴钧的《续齐谐记》。那里面记载说:“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水祭之。”



在南北朝时期,人们食粽的品种似乎有了增加,粽子在南方一般是裹以糯米,北方就是黍米。粽子里往往会添加一些馅料。在东晋末年卢循曾给后来当了皇帝的刘裕送了些以药材“益智”包裹的“益智粽”。据《资治通鉴·晋安帝义熙元年》载:“ 循遗刘裕益智粽, 裕报以续命汤。” 



卢循是所谓的农民起义领袖,他赠予刘裕粽子,且加以“益智”,就是讥讽刘裕不够聪明的意思。刘裕自然不是吃素的善茬,也送了卢循一副“续命汤”,就是说你别得意了,你蹦跶不了几天了,需要续命才能活了。但何为“益智”呢?元代浙江宁海学者胡三省注引顾微《交州记》解释“益智”说:“益智叶如蘘荷,茎如竹箭。子从心出,一枝有十子。子肉白滑,四破去之,蜜煮为粽,味辛。”看来这种东西后来还真成了一种特殊的粽子材料。



包裹粽子的材料,有箬叶、芦叶、菰叶等各色名目。至于粽子的内容,更是多种多样,有板栗、火腿、咸蛋、桂圆、肉、莲蓉、蜜饯、等等。




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